あぶり肉　がらん（金沢市本町）　塊肉いいぞ！

あぶり肉って何ですのん？そんな未知のジャンルのお店に行ってきました。

場所は本町にあるのですが、この辺りは昌徳園さんやくろ屋さんなど、おいしいお店がたくさんある隠れた美食エリアです。

こちらはお店の方が全て焼いてくれるので、ベストの焼き具合で提供してくれます。これは楽でいいっすね。

能登牛をメインに、その時期その時期マスターが厳選したＡ4・Ａ5ランクのお肉を扱っています。

キムチ380円

ユッケ風ローストビーフ　1,280円

こちらの名物。独自の甘タレをからめていただくのですが、これが今まで食べたことのないような味わいで美味し。初訪問ならこれは外せませんね。
卵をまぜるとすき焼き風に味変して、これまた美味し。

シロ串　1本200円

あっさり豚ホルモンを串焼きで。脂をキレイに掃除しているので、内臓独特の臭みが一切なく、ホルモンの旨味だけが引き立っていました。

ホルモン系は苦手なウチの相方が、これだけを食べにここに来れると言うくらいの驚きの一品。

能登牛ツラミ　980円

能登牛の希少部位、ほほ肉を焼肉風に。言われなければ、まんま上質のカルビだす。

オヴァハ・ネグラ

マスター1番のおススメいただきました。ガツンとくる重さのシラー100％、フルボディー。肉の酸性をシラーのアルカリ性が全部中和してくれそうな濃い～ワイン。

チリでシラーは珍しいですね、との問いに、マスターまさかのドヤ顔

ハラミ　1,980円

薄切りではよく食べますが、塊肉はハラミの野生感が際立ちます。うん、厚いほうがいい、いいぞ。

牛タン　1,980円

一見ちょっと割高風に見えますが、生タン、しかもタンもとは、東京でもなかなかお目にかかれない貴重品。そして半生、厚切り。うん、いいじゃないか。

がらん三種盛り　2,980円

おおっ、なんと恍惚なビジュアルでしょう。うっとりしちゃう

左から時計回りにランプ、イチボ、能登牛サーロイン。この順にいただくよう勧められました。脂の少ないほうから多いほうへ。川の流れのように。

生具合が気になる方は、しっかり焼き直してくれます。お店の方も何度も聞いてくれるので、遠慮しないで申し出ができます。私達はレア好きなのでそのままいただきましたが。

訪問したのは平日の夕方でしたが、次々と予約客が入ってきていました。それも女性の比率の高いこと。本当の意味での肉食女子。いいぞ。

煙が付かないのが女性には嬉しいでしょう。相方にも好評でしたし。

テーブル席よりもカウンターのほうが、臨場感たっぷりでおすすめ！（※撮影許可有）

マスターも気さくな方で、カウンターにいた私達に気軽に話しかけてくれました。

不室屋さんの紙袋を持っていたので、普通の観光客と思われたようですが、マニアックな飲食店を挙げ続ける私を、マスターが不思議そうに見ていました。

仕方がないので？金沢観光推進委員会の名刺を渡して、ネタばらししてきました。

生きることは食べること。今日もごちそうさまでした。

石川県金沢市本町2-6-2
076-222-0029
2015.06訪問

 

コメント