知っていましたか？なんと、神楽さんのラーメンが大幅にリニューアルするらしいのです。
店主いわく、スープをパワーアップ、炭火焼きチャーシューを廃止とのことですよ。
お～、なんてこったい。
今まで通りで十分すぎるほど美味しいのに、なぜに変える必要があるのでしょう。
まあもともと探求心の強いお方ですからね。
ただ炭火焼きチャーシューの廃止は明確な理由があるそうで。
それは、、、
店主が「ぜんそく持ち」だからとのことですよ。
確かに炭焼きはぜんそくの方にはこたえますよね＾＾；
そんなわけで現バージョンのラーメンをいただけるのは明日水曜日までらしいので、急ぎ訪問しましょう！
ちなみに私は今回2回もお邪魔しましたよん♪
牡蠣ブラック ダブルチャーシュー味付け玉子のせ 1,300円
思わず富山ブラックを想像してしまいましたが、あのしょっぱさとは無縁の優しい醤油ラーメン。
牡蠣を煮干しにしたものをベースに、低温で調理した牡蠣がぷっくり乗っています。
家で鍋にすると茹ですぎで小さくなってしまうのですが、低温だとここまで大きさが残るんですね。
大変おいしゅうございました。
二日目お昼は私の推しメンの塩。
名残を惜しむかのように炭火焼きチャーシュー3枚（1,050円）でいただきました。
やっぱり珠玉の出汁を堪能するなら塩ですよ、塩。
でも、この味も今回限りか･･･。しみじみ
少しでも記憶に留めるためにスープもしっかり完飲しました。
んっ？カウンターの向こうに知った顔が。
いつもの姿ではなく、髪を下げているから気づくのに時間が掛かったものの、
あれはまさしく金沢一の繁盛居酒屋、
いたるのマスターじゃないの。
軽く会釈を交わし、私より先に店を出ていかれました。
食うの早いな。
私も遅れて店を出ると、なんといたるさん、外で待ってくれているのではないですか。
近くに美味しいコーヒー店があると誘われました。
それが知る人ぞ知る古民家カフェ「乗越」さんだったのですが、残念ながらまだオープンしていなかったわけで。
定休日でもなく、オープンの12時を過ぎているのにやっている気配全くなし。
これが金沢時間でしょうか。ゆるいなあ。でも意外と嫌いではないです。
入店を諦めたいたるさん、まだお昼なのにもう仕込みを始めるとのことで、そのまま香林坊のお店まで一緒に、、
歩いて向かいました
聞けば健康のために週3回くらい往復6ｋｍの道のりを歩くんですと。元気だなあ。
歩くのは全然苦ではないのですが、それにしてもいたるさんよく喋る方ですわ。
道中いたるさん9対私1くらいの割合で話していました。
おっと、おっさん同士の散歩の話はどうでもいいとして、神楽さんのラーメン食べ納めしておいたほうがいいですよ。
生きることは食べること。今日もごちそうさまでした。
石川県金沢市寺町1-20-10
コメント
クルール予約しました＼(^o^)／
神楽さんは、明日無理だなぁ(;゜∇゜)
新しいメニューに期待します(^.^)
珈琲屋さんもチェックですね(^.^)
神楽さんのスープはバージョンＵＰ間違いないでしょうが、あのチャーシュー、やっぱり残念です。。
早速クルールさん行かれるんですね！正解です。
今はまだ食べログにも載っていませんが、いずれ広く知れ渡ってしまったら、入りづらい人気店になること間違いないですから。
職人気質のオーナーシェフ、いい仕事しますよ。
