私達のお気に入りの居酒屋のひとつ「ゑびす」さんの人気が過熱しています。
常連さんだけでいつも満席になってしまうので、ご新規さんのお客はあんまり期待していないんだとか。
「うちは常連さんだけでいいわいね。」
そう言われてブログやＨＰで紹介している私の肩身が狭くなりました
取材拒否になる日もそう遠くないかもしれません。
いずれは会員制！？それは飛躍しすぎかな。
正直おでんだけなら他にも美味しいところはあるのですが、素材の良さと女将さんの持つ強烈なキャラ、お店のアットホーム感にはやはり惹きつけられるものがあります。
海そうめん 600円
牛すじ煮込み
銀杏、梅貝、大根
巨大シイタケバター
牛焼肉
梅貝 1,300円
サワラのソデ 1,000円
サワラというから白身の刺身を想像したのですが、出てきたのは赤いブツ！？
オーダーミスっすか？いえ、こちらではカジキマグロをサワラと言うんですね～。
へ～そうなんだ。でも理由を聞いてもほとんどの金沢市民は答えられないんだとか。
昔からそうだったから仕方ないですよね。しかしこれが脂が乗ってすんごく美味い。
女将さんいわく、
「原価割れ」
原価割れなんて俺のフレンチだけだと思っていました。
魚屋さん「この値段じゃ厳しいよ。。」
女将さん「うちも厳しいのよ～。」
こんな影の攻防が日々繰り広げられているそうです。
はす蒸し 680円
うちの相方が大のお気に入りな一品。
鰻も入っていてこちらも「原価割れ」だそうで、二人で一つしか頼めません。なのにわがままな相方が掟破りの二つ目を注文してしまい、困惑されながらも出してくれました。
本当にすみません
なんせ枠にハマらない自由人なもので。
数多くのはす蒸しを食べてきた中でのベスト1だそうで、
嬉しそうに食べている光景は微笑ましいのですが・・・。
こっちは冷や冷やしてるぞ！！
金沢観光ＨＰのリニューアルをちょっとずつしているのですが、リニューアル版は掲載どうしようか考え中。
女将さんの代で閉めるという話もあるし。。
なんかいろいろ目が離せないお店です＾＾；
生きることは食べること。今日もごちそうさまでした。
石川県金沢市西町藪ノ内通25-1
